Cách Bảo Quản Hàng Hóa Trong Kho Lạnh Không Bị Ẩm Mốc

Cách Bảo Quản Hàng Hóa Trong Kho Lạnh Không Bị Ẩm Mốc: Cẩm Nang Cho Doanh Nghiệp

Đảm bảo chất lượng hàng hóa trong môi trường nhiệt độ âm là một thách thức lớn đối với ngành thực phẩm, dược phẩm và nông sản. Tình trạng ẩm mốc, hư hỏng bao bì không chỉ gây thiệt hại về tài chính mà còn ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu. Dưới đây là những cách tối ưu nhất để bảo quản hàng hóa hiệu quả.

1. Kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ nghiêm ngặt

Đây là yếu tố tiên quyết. Nhiệt độ trong kho lạnh cần được duy trì ổn định, tránh biến động lớn gây ra hiện tượng ngưng tụ hơi nước (đọng sương).

• Lưu ý: Độ ẩm lý tưởng thường dao động từ 85% - 95% tùy loại hàng hóa, nhưng phải đi kèm với sự lưu thông không khí liên tục.

2. Sử dụng giải pháp đóng gói thoáng khí (Quan trọng)

Sai lầm phổ biến nhất là sử dụng màng PE để quấn kín pallet trong kho lạnh. Màng nhựa khiến nhiệt độ bên trong kiện hàng không thể thoát ra, dẫn đến hấp hơi và ẩm mốc từ bên trong.

• Giải pháp đột phá: Thay thế màng PE bằng lưới quấn pallet tái sử dụng.
• Lợi ích: Các mắt lưới cho phép khí lạnh thẩm thấu qua toàn bộ kiện hàng, giúp nhiệt độ lõi và nhiệt độ bề mặt luôn đồng nhất, loại bỏ hoàn toàn hiện tượng đọng nước.

3. Sắp xếp pallet khoa học để đối lưu không khí

Đừng bao giờ xếp hàng quá sát trần hoặc sát vách kho.

• Khoảng cách tiêu chuẩn: Giữ khoảng cách ít nhất 20cm giữa các pallet và 50cm so với tường kho.
• Ứng dụng: Khi dùng lưới quấn hàng pallet, luồng khí lạnh sẽ chạy xuyên qua các khe hở của lưới, giúp làm lạnh nhanh hơn và sâu hơn.

4. Vệ sinh và kiểm soát vi khuẩn định kỳ

Nấm mốc có thể phát triển ngay cả ở nhiệt độ thấp nếu môi trường không sạch sẽ.

• Nên ưu tiên các vật liệu đóng gói không bám bẩn. Lưới quấn pallet PES+PVC của Provina có khả năng chống thấm nước, không mục nát và dễ dàng xịt rửa khử trùng định kỳ, giúp kho lạnh luôn đạt chuẩn an toàn thực phẩm.

5. Bài toán kinh tế và môi trường

Việc ứng dụng lưới quấn pallet thay cho màng PE không chỉ giải quyết vấn đề ẩm mốc mà còn giúp doanh nghiệp:

1. Tiết kiệm 70% chi phí: Lưới có thể tái sử dụng trên 3.000 lần.
2. Giảm rác thải: Loại bỏ hoàn toàn lượng nilon thải ra môi trường sau mỗi lần xuất kho.

CÔNG TY TNHH PROVINA

Địa chỉ: 243/4 Huỳnh Văn Luỹ, Khu phố 6 Phường Phú Lợi, Thành phố Thủ Dầu Một, Tỉnh Bình Dương, Việt Nam.

Điện thoại: 0274 6543 128 

Hotline: 0948743046 

Email: provina.co@gmail.com

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------